Відправка замовлень протягом доби.
Интернет-магазин кофе Grusha.ua
  • Зернова
  • Мелена
  • Моносорти
  • Розчинна
  • Чай
  • Аксесуари
    • (044) 353 13 17
    • (067) 640 12 66
    • (093) 170 14 36
    • (050) 341 86 66
  • Оплата
  • Доставка
  • Блог
  • Оплата
  • Доставка
  • Блог
(050) 341 86 66
  • (067) 640 12 66
  • (093) 170 14 36
  • (044) 353 13 17

Обработка заказов:

Пн-Пт:8:30-18:00,
Сб:10:00-15:00,
Вс: выходной

Зворотній дзвінок
Свернуть

Введите значение для поиска
Киев

Виберіть своє місто

Доставляємо замовлення по всій Україні

Київ Харьків Одеса Вінниця
Запоріжжя Львів Дніпро Херсон
Чернігів Ужгород Миколаїв Полтава

Вибір міста допоможе надати актуальну інформацію про наявність товару, його ціни і способів доставки в вашому місті! Це допоможе зберегти більше вільного часу для вас!

Свернуть
Вхід в кабінет Вхід в кабінет
0
На жаль, Ваш кошик порожній.
Виправити це непорозуміння дуже просто:
виберіть у каталозі товар, і натисніть кнопку «У кошик».
Загальна сума:
Зробити замовлення
Свернуть
Ukr
Ru
Интернет-магазин кофе Grusha.ua
  • Зернова
  • Мелена
  • Моносорти
  • Розчинна
  • Чай
  • Аксесуари
    • (044) 353 13 17
    • (067) 640 12 66
    • (093) 170 14 36
    • (050) 341 86 66
КАТАЛОГ ТОВАРОВ
  • Зернова
  • Мелена
  • Моносорти
  • Розчинна
  • Чай
  • Аксесуари
    • (044) 353 13 17
    • (067) 640 12 66
    • (093) 170 14 36
    • (050) 341 86 66
(050) 341 86 66
  • (067) 640 12 66
  • (093) 170 14 36
  • (044) 353 13 17

Приём заказов:

Пн-Вс:8:30-20:30

Заказать звонок
Свернуть

Введите значение для поиска
Главная
Блог
Кофе Флэт Вайт (Flat White) – что это такое, рецепты приготовления

Кава Флет Вайт (Flat White) - що це таке, рецепт приготування

Кількість відгуків на сайті: 1524
Нам 2176 дней

Grusha.ua grusha.ua
2018-11-08 Кофе Флэт Вайт (Flat White) – что это такое, рецепты приготовления
1024 552 https://grusha.ua/upload/iblock/7d4/Flat_white_1.jpg
Кофе Флэт Вайт (Flat White) – что это такое, рецепты приготовления
Капучино, латте, латте-макиато… Что нового можно придумать из обычных ингредиентов – кофе и молока? Оказалось, что можно и сделали это бариста Новой Зеландии. По-новому смешав обычные компоненты, они получили напиток, который назвали «флэт уайт». Что это такое, почему он «плоский» и «белый» и в чем его особенности – рассмотрим ниже.

Что такое флэт уайт?


Кофейный напиток «флэт уайт» был введен в обиход в конце XX века и быстро стал известным среди бариста на всех континентах. Если говорить просто, то флэт уайт – это кофе с молоком для тех, кому капучино кажется слишком маленьким, а латте – слишком слабым.

Напомним, что стандарт капучино – это средняя чашка объемом 180 мл, из которых 30 мл приходится на эспрессо и 150 мл – на взбитое горячее молоко.

Объем латте не стандартизирован, однако это всегда большая чашка (а чаще высокий стакан), как правило от 250 до 400 мл. Непосредственно кофе занимает совсем незначительную часть – стандартный 30 мл эспрессо. Остальное – молоко.

Новозеландцы решили создать что-то среднее. Вот такой рецепт получился в итоге:
  •  доппио, или двойной эспрессо, 60 мл;
  •  горячее молоко 190-240 мл.


Утвержденного стандарта по объему для флэт уайт, так же как и для латте, не существует. Традиционно в Новой Зеландии его делают в чашке 250 мл. Соотношение эспрессо и молока – 1:3, что больше, чем у капучино (1:5) и латте (1:9).

Таким образом, флэт уайт – это крепкий и большой черный кофе с горячим молоком.
Почему «уайт»? Потому, что «белый» («white») в Новой Зеландии называют кофе с молоком.

Почему «флэт»? Потому, что слово «плоский» («flat») в отношении напитков в Новой Зеландии используют, чтобы показать отсутствие пузырьков (эквивалент в нашем языке – «без газа»). Чтобы понять, в каком смысле кофе может быть «без пузырьков», следует вспомнить, что взбитое молоко пенится, и, например для капучино, оно взбивается довольно сильно до образования обильной пены. Слово «флэт» в названии указывает на то, что пены не должно быть много (меньше, чем в капучино).

Как приготовить дома?


Чтобы получить настоящий флэт уайт важно придерживаться приведенной выше пропорции. Опытным путем было установлено, что именно такое соотношение, как 1 часть кофе к 3 частям молока, дает хороший вкус.

Второй важный момент, на который необходимо обратить внимание: молоко должно быть горячим (65 °C). При такой температуре в нем происходят реакции, в результате которых оно приобретает сладкий вкус, что важно для этого вида напитка.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

  •  16 г молотого кофе;
  •  190 мл молока;
  •  миксер или капучинатор;
  •  большая керамическая чашка.

Инструкция, как приготовить флэт уайт:


  1. 1. Сделайте 2 эспрессо или сварите любым иным образом 2 ч.л. молотого кофе в 80-90 мл воды.
  2. 2. Подогрейте молоко до 65 °C.
  3. 3. Примените миксер или капучинатор для того, чтобы взбить молоко. Не переусердствуйте, чтобы не получить капучино. Суть флэт уайта в том, чтобы пены не было много.
  4. 4. Налейте в чашку кофе.
  5. 5. Влейте в кофе взбитое молоко.


Флэт уайт готов.
#кофе #рецепт

Uganda
Uganda
4.7
(18 оценок)
от 74.00 грн. /шт
100% Робуста
  • ЗНИЖКА -10%
  • 250 г 66.6 грн. 74.00 грн.
  • 1 кг 248.4 грн. 276.00 грн.
Детальніше
Tanzania
Tanzania
4.8
(42 оценки)
от 132.00 грн.
100% Арабика
  • ЗНИЖКА -10%
  • 250 г 118.8 грн. 132.00 грн.
  • 1 кг 467.1 грн. 519.00 грн.
Детальніше
San Gusto в зёрнах
San Gusto в зёрнах
4.5
(31 оценка)
от 72.00 грн.
50% Арабики / 50% Робусты
  • ЗНИЖКА -10%
  • 250 г 64.8 грн. 72.00 грн.
  • 1 кг 235.8 грн. 262.00 грн.
Детальніше
Красный чай
Красный чай
5
(2 оценки)
от 135.00 грн.
Черный
  • ЗНИЖКА -10%
  • 150 г 121.5 грн. Нет в наличии
Детальніше
Повернутись
Повернутись
Интернет-магазин кофе Grusha.ua
  • Оплата
  • Доставка
  • Контакти
  • Вакансії
  • Блог
  • Новини
  • Про компанію
  • Бренди
Карта сайта
  • Робота Call-центру: Пн-Пт 8:30-18:00, Сб:10:00-15:00, Нд:вихідний

    Прийом замовлень

    Пн-Вс: 8:00-21:00

    (050) 341 86 66 (067) 640 12 66
    (044) 353 13 17 (093) 170 14 36
    Facebook Instagram YouTube Google
    Угода користувача

    2021 © Grusha.ua – інтернет-магазин кави