Кофе из Непала — особенности высокогорного кофе, сорта

Вряд ли большинство из нас может похвастаться обширными знаниями о далёкой стране Непал, так что мы, говоря о непальском кофе, коснёмся и других тем. Страну эту точно не стоит считать маленькой. Зажатые между Индией и Китаем, подвергающиеся давлению Британии в лице Ост-Индской компании, непальцы не без помощи Гималаев смогли добиться независимости от всех. Путь от 5 до 30 миллионов населения они прошли за 100 лет, и похоже не собираются останавливаться. В стране более сотни народностей, около 70 языков и диалектов. В мире Непал известен прежде всего высочайшей точкой мира – горой Эверест (Джомолунгма), сами непальцы называют её Сагарматха, и бесстрашными солдатами – гуркхами, с 1815 года воевавшими в составе британской армии во всех войнах. Это про них - «если человек говорит, что не боится смерти, то он либо лжец, либо гуркха».

Природное и климатическое разнообразие Непала также заслуживает внимания, нет только пустыни, хотя наверно, не очень и хотелось. Заинтересованный человек, внимательно рассмотрев пару поясов – южный тропический и горный субтропический (1200-1900 м н.у.м), скажет – «Да это ж Эфиопия прямо!». Так или не так это было, однако до того, как в 1995 году в стране зафиксировали производство первых 25 тонн кофе, у непальского кофе уже была своя легенда.

Странствующий монах Шри Баба Хара Гири (реальная личность) в 1938 году принёс из Мьянмы (тогдашней Бирмы) в деревню Аапчаур района Гулми (есть на карте) мешочек с зелёными зёрнами кофе. Это в ста километрах от места рождения Будды, так что всё правильно.

Трудности, проблемы

В 1970-х кофе выращивался отдельными фермерами, в 80-х даже был некоторый подъём, но из-за проблем с урожайностью и маркетингом дело доходило до вырубки взрослых деревьев.

Непал всегда был чайной страной, поэтому кофе хотя и выращивался для внутреннего потребления, но широкого распространения не получал. Это был напиток туристов, иностранцев и иммигрантов.

К тому же страна лежит за пределами традиционного кофейного пояса, ограниченного с севера Тропиком Рака. Непальцев это не испугало, и в 2002 г. было уже 139 тн, в 2004 г. - 218 тн, в 2006 г. -300 тн, в 2007 – 460 тн, в 2008 г. – 500, это всё официальные данные. Дальше как-то рост производительности в кофейной отрасли перестал коррелировать с ростом населения, или начали считать по - настоящему, 200-400 тон в год, 532 тн в 2016 г. (рекорд) и 466 тн в 2017 г. В любом случае страну можно считать промышленным производителем кофе.

В настоящее время кофе выращивается примерно в 40 районах, коммерческое производство в 22 районах. Химические удобрения и пестициды в производстве как правило не используются, но должного контроля за этим процессом тоже нет. Очень много ручного труда. Про логистику не будем – просто посмотрите на карту.

Основными сортами являются Бурбон - 65%, Типика – 25%, Пакамара, Катурра и др. – около 10%.

Кофе интересен непальцам прежде всего с экономической точки зрения, как культура, обеспечивающая дополнительные 20-25% дохода по сравнению с традиционными кукурузой и просом.

Сами непальцы с сожалением отмечают, что их кофе выращивается в маргинальных условиях с минимальным использованием технологий, и в целом его качество ниже международных стандартов.

И в то же время…

И в то же время около 65 % непальского кофе экспортируется в Японию, США, Австралию, Южную Корею, Германию и Нидерланды. В современном мире не так много высокогорного органического кофе. Японцы и австралийцы наладили сертификацию органического кофе в Гулми, а экспорт идёт в основном через личные контакты трейдеров, а не через институциональные каналы, что очень огорчает непальских чиновников.

Большинство кофе перерабатывается мокрым способом, что хорошо для качества. Урожайность по непальским оценкам составляет в среднем 300 кг зелёных зёрен с гектара.

Компании и бренды

Ну и немножко о непальских производителях готовой продукции для любителей полной аутентичности.

№1	Производитель	Бренд
1	Nepal Coffee Company	Himcafe, Necco, Belizi
2	Royal Everest Coffee Mill	EVEREST Coffee
3	Nepal Organic Coffee products	Morning Fresh
4	Beans Coffee Pvt. Ltd.	Mustang Coffee
5	Planteck Coffee Estate Pvt. Ltd.	Jalpa Gold

  При всех несомненных достоинствах непальского кофе к его покупке необходимо отнестись с максимальной серьёзностью, он достаточно дорогой, чтобы ошибаться.