В летнюю жару спасет холодный чай Ice Tea 

Айс Ти впервые предложил к столу американец Ричард Блехинден еще в начале 20 века. Прохладительный напиток спас английскую публику на Всемирной выставке в Сент-Луисе (США), благодаря чему сохранил свою популярность и по сей день.

Классический горячий способ заваривания

Для приготовления используется черный индийский Ассам.

•  2 чайные ложки чая залить 150 мл кипятка. Пропорции чая увеличена до 2 ложек, поскольку большое количество льда в финале разбавит концентрированный напиток и сбалансирует консистенцию. 

•  Оставить настояться 3 минуты.

•  После настаивания заварку извлечь, добавить сахар и лимон по вкусу.

•  Добавить лед.

Благодаря моментальному охлаждению чай получается очень вкусным и кристально прозрачным.

Современный вариант заваривания - Сold Brew - холодный чай

Колд брю ярко раскрывает как преимущества вкуса, так и его недостатки, поэтому чайный лист нужно выбирать более нежный по вкусу в отличии от горячего способа заваривания. Китайский улун - оптимальный вариант.

 Соотношение чая и воды можно использовать традиционное.

•  1 чайная ложка чая заливается 1 чашкой холодной воды.

•  Емкость с чаем настаивается от 4 до 8 часов.

 Благодаря данному методу, напиток получается ароматный, насыщенный и освежающий. Именно то, что спасет в летнюю жару.