Дарджилинг

История этого чая началась в XIX веке с английской горной станции в индийском регионе Дарджилинг. Английская армия, спасаясь от летней жары, перемещала войска в горные районы. Дарджилинг оказался очень красивой местностью с исключительно благоприятным климатом, и горная станция английской армии потихоньку стала становиться курортным городом. Вездесущая Британская Ост-Индская компания, шотландские миссионеры и особенно британские плантаторы сделали всё остальное, тем более что Ассамская долина с её уже знаменитым чаем в паре сотен километров поблизости как бы намекала. Чай, который начали культивировать в Дарджилинге, оказался исключительным и заслужил почётное название «чайного шампанского». Весенний, летний и осенний урожаи чая имеют собственный неповторимый вкус.