Фруктовый пунш

Вводить в обиход чаепитие в Восточной Европе, следом за британскими монархами, взялась Екатерина ІІ. И по обычаю, как все что мало-мальски относилось к питью, во дворце превращалось из скромного ритуала в расточительные застолья. Поэтому, рабочим крестьянам были чужды чайные церемонии, да и церковь сочла их греховными. Новомодный напиток хоть и не принимался широкими массами, прежде всего из-за дороговизны, но присутствовал в жизни славян в другом обличии. Знаменитые узвары, или как их называли позже, в 18 веке – компоты, стали прообразами фруктовых чаев. Их подавали в рождественские праздники, поэтому напиток приобретал особое культовое значение. Не мудрено, что в зимний период, состав узваров предполагал сушеные ингредиенты: фрукты, листья цветов, некоторые травы, поэтому фруктовые чаи смело можно считать славянской традицией.