Китайский улун

Один из ведущих представителей богатой чаями провинции Фуцзянь, неизменно входящий в десятку самых известных чаёв Китая. Как всякий уважающий себя элитный чай имеет историю происхождения, включающую несколько примерно схожих легенд. В одной из них чайный мастер из уезда Анси ежедневно заваривал чай ни много, ни мало для божества Гуаньинь – в буддийской традиции это добрая девушка, спасающая всё живое от страданий. Через десять лет чаевод во сне увидел чайное дерево в знакомом ему месте и почувствовал необычный аромат - ну такие они, сны чаеводов. Утром следующего дня чаевод нашёл это дерево точно в том месте, и черенок с него поместил в железную кастрюлю. Через некоторое время выросший чай в домашних условиях дал урожай, а уважаемый учитель местной школы, просуммировав эти факты, предложил название «Железная Гуаньинь», Тегуаньинь.