Весенняя свежесть

Китайская сенча – это зелёный чай, скрученный вдоль своей оси, отличается он от стандартных чаев необычным способом обработки – пропаривание листа в течении минуты. Чаи сильной скрутки считаются более экстрактивными, все активные вещества выходят на оболочку листа и мгновенно преображают вкусом настой, поэтому он более колоритный и насыщенный. Ярко выраженные особенности вкуса делают сенчу стойкой базой для составления композиционных чаев. В паре с травами, ягодами, сухофруктами и цветами вкус этого чая ощутим и узнаваем, что нельзя сказать про сорта зеленого чая, подверженные стандартной обработке.