Guatemala

Сперва кофейные деревья на территории Центральной Америки выращивали фермеры в своих целях, ведь напиток не был столь популярным. Слава к нему пришла лишь в конце 19 века. Кофе, собранный на плантациях Гватемалы, обладает ярко выраженной кислинкой, которая свойственна лишь благородному напитку. Регион Центральной Америки популярен своими качественными сортами арабики. Гватемала обладает географическим разнообразием, что позволяет кофе приобретать те или иные характеристики, в зависимости от места произрастания – долина с плодородной почвой, высокогорье, океанское побережье. Исходя из климатических условий страны известно 7 региональных вкусовых различий, что является отличительной чертой этого кофе.

Плодоношение кофейных деревьев начинается с декабря. Приблизительно 800 миллионов деревьев, предпочтительно вида арабика, тщательно обрабатывают, собирают плоды и очищают их от кожуры – так появляется на свет известный гватемальский кофе. Аромат такого напитка имеет тонкую нотку дыма, что придаёт кофе пикантности. Обладает утончённостью бархатного вкуса с лёгкой винной кислинкой в послевкусии. Такой кофе не оставит равнодушным даже самого заядлого гурмана.