Зелений чай ароматизують двома способами: надшвидким, коли квіти жасмину та чайне листя підв’ялюють разом протягом доби, і традиційним, коли підсушений та прожарений зелений чай і квіти жасмину витримують разом до 100 днів, після чого квіти відбирають, і чай готовий до вживання.
Головні поціновувачі жасминового чаю — мешканці північної частини Китаю. Це зумовлено тим, що жасмин наділений зігрівальним і детоксикаційним ефектом. Жасминові чаї надзвичайно ніжні за смаком. Якщо в напої відчувається гіркота, це означає, що було використано занадто багато заварки або її настоювали надто довго.
